Forskere på DTU har fundet ud af, at en bestemt type mælkesyrebakterier har potentiale til fremstilling af plantebaserede yoghurt-alternativer. .

Mindre madspild: Butikkerne kan spare ved at give madvarer væk
Aktuelt28. 04. 2026
Vi har fokuseret på problemet i årevis, men madspildet i Danmark er stadig stort. I detailhandlen kasserer man hvert år over 100.000 ton fødevarer, .

Modernisering af mejeriprocesser kan reducere udledninger med op til 49 procent
Aktuelt28. 04. 2026
En ny analyse fra Tetra Pak viser, at mejeriproducenter kan opnå betydelige klima- og effektivitetsgevinster ved at opgradere eksisterende .
Verdensbanken: Akvakultur har det laveste klimaaftryk blandt animalske proteiner
Fremtidens fødevareproduktionKlima og miljø28. 04. 2026
Akvakultur står allerede for knap 60 procent af verdens produktion af fisk og skaldyr og kan ifølge Verdensbanken skabe op mod 22 millioner job globalt frem mod 2050. Dansk Akvakultur Producentorganisation (DAPO) opfordrer til, at Danmark omsætter ambitionerne i aftalen 'En ny kurs for dansk
Dagrofa Logistik vinder trecifret million aftale med Grønlands største dagligvarekæde KNI
Branchenyt28. 04. 2026
KNI A/S har valgt Dagrofa Logistik A/S som ny hovedleverandør af dagligvarer til Pilersuisoq, som er Grønlands største dagligvarekæde med 66 butikker fordelt over hele landet. Den nye aftale mellem Dagrofa og KNI træder i kraft den 1. november 2026 og omfatter hovedparten af KNIs dagligvareindkøb
/Nyheder
Bakterie fra humlebi kan producere B2-vitamin i soyadrik
ForskningLaboratorieteknikTop20. 04. 2026
Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har udviklet en ny metode, der kan mindske tidsforbruget, når man vil finde nye bakterier til fermentering. De har identificeret en bakterie, der på én gang kan bruges til syrning og til at øge indholdet af B2-vitamin i sojadrik. Bakterien stammer fra
Nyt roadmap viser vejen for fremtidens fødevarer
AktueltBranchenytFremtidens fødevareproduktionKlima og miljø20. 04. 2026
Hvordan når Danmark målet om et klimaneutralt landbrugs- og fødevaresystem i 2050? Det giver et nyt, nationalt roadmap fra organisationen Food & Bio Cluster Denmark svaret på. Det nye, nationale roadmap sætter en fælles retning for hele fødevare-, landbrugs- og bioressourcesektoren og skal
Ung dansk fødevarevirksomhed opnår B Corp-certificering
Den blot to år gamle fødevarevirksomhed Nocla A/S er blevet B Corp-certificeret og skriver sig dermed ind i et globalt fællesskab af virksomheder, der bruger forretning som en drivkraft for positiv forandring. B Corp-certificeringen markerer et vigtigt skridt for Nocla i arbejdet med at skabe
Ny generation af sortering effektiviserer driften for danske kartoffelavlere
Automation og robotterProduktionsudstyr20. 04. 2026
En ny generation af optisk sortering er på vej til kartoffel- og løgbranchen - og potentialet er markant. Med den videreudviklede QualityGrader fra Flikweert Vision, der i Danmark forhandles af Manter Nordic ApS, bliver det nu muligt at automatisere kvalitetskontrollen med en præcision, der kan
Danish Crown Foods planlægger at flytte fødevareproduktionen fra Aalborg centrum
NavnenytProduktionsudstyr20. 04. 2026
Danish Crown laver en større millioninvestering i nye maskiner til frikadelleproduktion og beslægtede fødevarer for at fremtidssikre produktionen. Efter grundige overvejelser er det vurderet, at investeringen er bedst placeret i Vejle, og i den forbindelse planlægger Danish Crown at flytte




